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石井和美の家電やりすぎ比較レビュー<炊飯器>

【第4位】蒸気カットモデルで置き場所自由。おにぎりは粒立ちのよさが特に際立った

author: 石井和美date: 2023/12/17

最高に美味しいごはんを味わえる、各メーカーの最高級炊飯器を試した。フラッグシップモデルとなると、どれを購入してもハズレはなく、お米のポテンシャルを最大限に引き上げてくれる。ただ、それぞれ特徴が異なるので、好みに合ったものを選んでほしい。

今回は代表的な6社の最高級炊飯器を比較。炊きたてのごはんやおにぎり、冷凍ごはんなどを試した。また、毎日使うものなので操作性やお手入れなども評価している。食感などは好みが分かれるところなので、特徴をぜひ参考にしていただきたい。

テストした項目は

「炊きたて(10点満点)」
「冷凍ごはん(10点満点)」
「おにぎり(10点)」
「操作性(10点)」
「お手入れ(5点)」
「独自機能(5点)」の合計50点満点。

お米は福島産の新米コシヒカリを使用。一度に炊いたごはんはすべて3合。

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日立グローバルライフソリューションズ
「ふっくら御膳 RZ-W100GM」の特徴

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京の米老舗 八代目儀兵衛監修のもと、ごはんの甘みを引き出し、粒立ちよく炊き上げる日立独自の炊飯方式「圧騰(あっとう)甘み炊き」を新たに採用。じっくりと浸してお米の芯までしっかり吸水させ、「浸し」工程を調整するとともに、甘みを引き出しながら粒立ちを維持するために「高温蒸らし」工程を調整。土鍋釜の炊き上がりのような粒立ち、かめばじわっと甘みが広がるおいしいごはんを実現した。

コネクテッド家電のIHジャー炊飯器。日立の家事サポートアプリ「ハピネスアップ」と連携することで、炊き上がりを好みにカスタマイズしたり、八代目儀兵衛のブレンド米「翁霞(おきなかすみ)」コースをはじめとするアプリ専用コースによる炊飯したり、調理もできる。さらに、炊飯設定や、お米の在庫管理から発注先サイトまでアクセスできるなど、炊飯器がより便利に使え、よりおいしいごはんを楽しめる。

Point ①「炊きたて」

「極上、ふつう」に設定して炊飯。56分で炊き上がった。フタを開けるとツヤッとしていて、みずみずしさを保ちつつも、粒立ちがよく、かため。しっかりとした弾力もあり、白米が持つ味や香りを堪能することができた。

Point ②「おにぎり」

少し米粒同士がくっついてしまった。お米の銘柄などにもよるかもしれないが、少し表面がかたい印象も。ただ、香りと甘さは炊きたてのようで、塩むすびを美味しく食べることができた。

Point ③「冷凍ごはん」

冷凍用モードで炊飯。炊飯時間は63分と少し長め。少々やわらかめに炊けてしまい、お米同士がくっついている感じがあった。もう少し粒立ちがほしいところ。香りとみずみずしさには満足できた。

Point ④「操作性」

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内釜の目盛りがハッキリしていて見やすい。水加減の多め、少なめまでわかるので、水の量も調整しやすい。フタは、閉めるときにグッと押し込む必要がある。一番使う「炊飯」スタートのボタンが、「切」「予約」ボタンと同じサイズ、形なので、慣れるまで少し迷うことがあった。

Point ⑤「お手入れ」

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内釜の実測値は803gととても軽いので、ごはんを研いだり、洗ったりするときに楽だった。内蓋は、加熱板とプレートに分けて洗う必要があり、洗うパーツが多い。

Point ⑥「独自機能」

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今回試した中で、唯一蒸気カットをできるモデル。棚の中に置くことができ、小さな子どもがいても安心して使える。蒸気で濡れないので、家具の傷みなどもない。

かためでもちもち、香りもよく甘い
蒸気カットなど、独自性能はピカイチ

しっかりした粒立ちで、ベタつきがなく、ホロッとした食感を楽しめる。少しかためのごはんがお好みの方にぴったりだ。おにぎりは粒立ちがよかったものの、冷凍したごはんに関しては、少しだけごはん同士がくっついている感じがあった。

今回試した中では唯一の蒸気カットモデル。他社は勢いよく蒸気が出てきたが、このモデルは蒸気がほぼ出なかった。置き場所を選ばず、小さな子どもがいても安心して使える。内釜も軽いので、ごはんをといだり、内釜を持ち運んだりするのがラクなので、毎日ごはんを炊く人にぴったり。水位線も見やすく、手軽に使える炊飯器だ。

ただ、気になったのは内蓋だ。加熱時は2枚重ね合わせている構造の内蓋に蒸気をため、蒸らし時にヒーターで加熱してスチームを発生させる仕組みとなっている。2枚洗わなければならないことよりも、残った水が蓋を開けるたびに落ちてくることが気になった。ごはんがある状態では水がかかって少々水っぽくなり、内釜を外したときには直接底のセンサーまわりに当たることがあった。可能であれば、水が落ちないような仕組みにしてほしい。

本体は比較的コンパクトで、置きやすいサイズ感だ。内釜が軽いので、毎日ごはんを炊く方にもおすすめしたい。

SPEC
本体サイズ:248(幅)×302(奥行)×234(高さ)mm ※フタを閉じた状態
質量(約):約6kg
消費電力:1400W
実勢価格:8万7800円

製品貸与:日立グローバルライフソリューションズ

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家電プロレビュアー
石井和美

家電をレビューするため「家電ラボ」を開設、小物家電から冷蔵庫や洗濯機などの大型家電のテストも行っている。製品レビューや家電についての解説はWEB、雑誌、ラジオ、テレビなどで発信している。ライター、家電コメンテーター、家電コンサルタント。
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